Horesca Meppel
Pieter Mastebroekweg 11
7942 JZ Meppel
Nieuws
De koningin der groente, de asperge
Het Hollandse witte asperge seizoen barst los!
Rungis
Onze groente leverancier Rungis werkt nauw samen hun telers in Limburg, om voor u elke dag het beste aanbod te hebben.
Vers = ook super vers
De asperges
van Rungis komen rechtstreeks van de teler in Limburg of de teler op de
Brabantse Wal. Voor een optimale versheid worden de asperges altijd gekoeld
vervoerd. De jonge aanplant op de best gelegen percelen staat garant voor een
optimale smaak en kwaliteit. Een strakke sortering in combinatie met goed
advies van Rungis maakt dat u een product in de keuken krijgt waar u iedere dag
weer op kan bouwen.
Assortiment Asperges
Brabantse wal asperges
Sortering 22-28 mm
Smaak: De Brabantse Wal asperge onderscheidt zich door de licht zilte smaak. Deze unieke smaak wordt gevormd door het ondergrondse water dat vanaf de Kalmthoutse Heide een weg door de Brabantse Wal richting Zeeland zoekt en door de zilte zeelucht die vanaf Zeeland over de Wal waait.
Bereidingswijze: Met asperges van goede kwaliteit kan je ongekend veel kanten op. Natuurlijk kunnen deze asperges worden gekookt maar denk ook eens aan barbecueën of gebruik ze rauw.
Superior Queens asperges
Sortering 22 -26 mm
Superior Queens asperges zijn biologisch, ze komen van jonge aspergevelden waardoord ze extra mals zijn. Ook worden ze extra streng gesorteerd.
Smaak: Superior Queens zijn asperges met een bijzonder lekkere smaak. Een asperge die volledig op traditionele en duurzame wijze is geteeld, maar ook een asperge die de natuur in de hoogste mate respecteert en waardeert en alleen van de koude grond geoogst wordt.
Alleen de allerbeste mogen de naam Superior Queens dragen.
Hollandse asperges
Sortering 16-20 mm
Deze asperge heeft een stengel doorsnede van 16-20 mm. De A asperges zijn wat dunner maar even vers, mooi wit en hebben een fantastische smaak.
Sortering 28+ mm
Deze asperge heeft een stengel doorsnede van 28+ mm. AAA asperges zijn zeer geschikt om in ‘paaltjes’ te snijden en bijvoorbeeld rechtop op het bord te zetten.
Queenies witte asperge tips
Bosje van 200 gram
Smaak: Knapperige en sappige jonge asperge scheuten. Verfrissend vers.
Bereidingswijze: Witte aspergetips zijn de aller malste aspergetips. Ze zijn zelfs zo mals dat ze niet geschild hoeven worden en rauw eetbaar zijn.
Combineren met: Vul bijvoorbeeld een klein bloempotje met aspergemousse. Dek af met zwart hartig kruimeldeeg en laat de tip er bovenuit steken!
Witte asperges du marché
Witte asperges du marché zijn minder strak gesorteerd dan de AA-asperges. Ook kan deze asperge een licht paars gekleurde kop hebben of aan de onderzijde iets zijn ingescheurd..
Witte asperge du marché zijn scherp geprijs en zeer geschikt om te snijden of bijvoorbeeld te verwerken in soepen of sauzen.
Geschilde asperges
Hollandse asperges
Bestel je een kistje geschilde asperges? Dan ontvang je 3,5 kilo geschilde asperges met de schillen erbij. Samen weegt dit 5 kilo.
Direct van de teler
Door de korte lijnen tussen Rungis en de teler ontvang je altijd kraakverse asperges in de keuken
Ga voor gemak & no waste
Weet precies wat je binnenkrijgt en besteed je tijd aan het werk waar je echt het verschil mee kan maken.
A asperges, per kist 3,5 kilo
AA asperges per kist 3,5 kilo>
INSPIRATIE
Trends, tips & tricks
Het aspergeseizoen is weer begonnen! Bij asperges hoort uiteraard ook een goede saus als begeleider. Hoe kun je creatief blijven, én de snelheid erin houden én marge-rijk koken? In het aspergemagazine van Unilever vind je alle informatie en inspiratie voor dit aspergeseizoen. Vijf snelle sausrecepten, elf mogelijke bereidingen van asperges, tips om meer marge te maken en drie complete aspergegerechten die perfect zijn voor op je kaart, door onze chef Edwin van Gent. Laat je inspireren!
bESTEL GEMAKKELIJK ONLINE
MENU
VOORDEELMAIL
Wilt u profiteren van onze voordeelacties? Meld u dan aan voor de voordeelmail van Horesca. U ontvangt dan alle aanbiedingen in uw mailbox.